「ベリーの種類」その２

「ベリーの種類」　その２

＊グースベリー：　北ヨーロッパ原産で大きい実がなり、色は赤、緑、黄色と様々。
　　　　　　　　　　ジャムやフルーツのフィリングに最適で、収穫は７月中旬から８月。

＊ハックルベリー：　野生のベリーで皮はやや硬く酸味がある。真中に種があり、生でも
　　　　　　　　　　　食べるが、パイやマフィンにいれて焼くのが一般的。収穫は６月から８月。

＊リンゴンベリー：　スウェーデン生まれの野生のベリーで、小さいクランベリーのような味。
　　　　　　　　　　　スカンジナビアの他、ロシアやカナダで９月頃最盛期を迎える。
　　　　　　　　　　　パフェやムースのトッピングにしたり、デザートソースにも最適。

＊マルベリー：　ブラックベリーに似ていて、味は甘酸っぱい。色は３色あり、赤は主にアメリカ
　　　　　　　　　　東部で、白はアジアで、黒はヨーロッパで収穫される。ジャムの他、
　　　　　　　　　シャーベットやアイスクリーム、ワインなどのフレーバーにも使われる。

今回は、ジャムなどで食べたことはあるものの、本物は余り見かけないベリーを特集してみました。

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