フルーツ焼き菓子の種類

「フルーツ焼き菓子の種類」

＊Ｂｒｏｗｎ　Ｂｅｔｔｙ（ベティ）：　アメリカの植民地時代に作られたお菓子で、スパイスを効かせ甘くしたフルーツと、バターでまぶしたパンくずを交互に重ねて焼いたもの。代表的なのは、りんごとブラウンシュガーを使ったアップル・ブラウン・ベティ。

＊Ｂｕｃｋｌｅ（バックル）：　アメリカの植民地時代、ニューイングランドなどでよく作られていた、深いベーキングパンで焼くフルーツのお菓子。ケーキタイプで、ブルーベリーがよく使われる。

＊Ｃｏｂｂｌｅｒ（コブラー）：　フルーツにとろみを付け、上にビスケットやクッキ生地を載せて焼くお菓子。よくアイスクリームや甘いホィップクリームと共に食べる。

＊Ｃｒｉｓｐ（クリスプ）：　シュトロイゼル”Ｓｔｒｅｕｓｅｌ”（バター、砂糖、小麦粉をクランブル状にしたもの）のトッピングをつけて焼いたフルーツ菓子。アイスクリームやアイスクリームや甘いホィップクリームといっしょに食べるのが普通。トッピングにはナッツやオーツもよく使う。

＊Ｃｒｕｍｂｌｅ（クランブル）：　イギリスのフルーツ焼き菓子で、アメリカの「クリスプ」と同じ。


以上が代表的なものですが、もっと詳しく知りたい方は、
http://whatscookingamerica.net/History/CobblerHistory.htm
をお訪ねください。

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