ブラックベリーとネクタリンのクリスプのレシピ: 手作り大好き！　レシピふやそう！＜お菓子の巻＞

ブラックベリーとネクタリンのクリスプのレシピ

残暑厳しい折、いかがお過ごしですか？日本滞在中は、おいしい桃を堪能しました。アメリカでは、普通の桃より、ドーナツピーチという（別に穴が開いてるわけではありませんが）、円盤型の桃が甘くておいしいのですが、桃に代わる物として、ネクタリンをよく使います。

ラズベリーのピークが終わった後でたくさん出てくるのがブラックベリーです。そこで今日は、ネクタリンとブラックベリーを使って作る「クリスプ」のレシピを紹介したいと思います。「クリスプ」というお菓子が他の名前で呼ばれているお菓子とどう違うのかは、以前に「お菓子の種類」で説明していますので、下記のページでご覧下さい。
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/category/3977649-6.html

簡単に出来ますが、出来立ては果汁がたくさん出ていて、汁っぽいので、1日置いた方が形が少しまとまって、食べやすいように思います。少人数の場合は、このレシピの半分の量で十分でしょう。（12人分）

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.comをお訪ねください。
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＜ブラックベリーとネクタリンのクリスプ＞

―材料―

（トッピング）
・オート麦（オールドファッション）・・・・・1と1/4カップ
・ブラウンシュガー・・・・・・・・・・・・・・・1カップと大2
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3/4カップ
・レモンピール・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3/4カップ

（フルーツ）
・ネクタリン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1360g
・ブラックベリー・・・・・・・・・・・・・・・・・6カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1と1/2カップ
・タピオカ（インスタント）・・・・・・・・・・・大2

・バニラアイスクリーム・・・・・・・・・・・・・適宜

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

（トッピング）
＊フードプロセッサーで最初の4つの材料を混ぜる。
＊小さく切ったバターを入れ、オンとオフの繰り返しで、生地が荒い粒状になるまで回す。
（ここまで前日に用意して、カバーをかけて冷蔵しておいてもよい。）

（フルーツ）
＊オーブンを190度に温めておく。
＊ネクタリンは、皮をむき新をとって、１ｃｍ余りの厚さのくし型に切る。
＊大きいボウルにフルーツと砂糖、タピオカを入れ、さっくり混ぜて15分置いておく。

＊22ｃｍｘ32ｃｍくらいのベーキングパンにフルーツを入れ、トッピングを全体に散らす。
＊トッピングが色づき、フルーツが煮立つまで約50分ほど焼く。

＊十分冷ましてから、ボウルに分けて入れ、アイスクリームを上に載せて出す。