タルトもいろいろ作ってきましたが、今日は、りんごとクランベリーの
タルトレシピを紹介します。酸味のある林檎とクランベリーを使って
いて、フィリングにもそんなにお砂糖が入ってない代わりに、クラム
トッピングの糖分でちょうどよくなっている感じです。
クランベリーは生の物を使うようになっているのですが、私はサンクス
ギビングのときの残りを冷凍しておいたものを解凍して使っても、十分
いけました。そもそも、残りの使い道を考えてこのレシピを選びました。
大き目のタルト型を使って焼くので、切り方によっては、１２人分位に
なったりします。
＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
＜アップル・クランベリー・クラムタルト＞
―材料―
（タルト生地）
・無塩バター（室温）・・・・・・・１１５ｇ
・グラニュー糖・・・・・・・・・・１/４カップと大１
・卵黄・・・・・・・・・・・・・・１個
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・１と２/３カップ
（フィリング）
・林檎（グラニースミス）・・・・・６８０ｇ
・クランベリー・・・・・・・・・・１カップ
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・大２と小２
・グラニュー糖・・・・・・・・・・２/３カップ
・シナモン・・・・・・・・・・・・小１/２
（トッピング）
・オーツ麦・・・・・・・・・・・・１カップ
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・３/４カップ
・ライトブラウンシュガー・・・・・２/３カップ
・無塩バター（溶かす）・・・・・・大６
＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。
―作り方―
（タルト生地）
＊スタンドミキサーのボウルに、バターと砂糖を入れ、中速で軽くなるまで混ぜる。
＊卵黄を入れて混ぜたら、低速にして小麦粉を加える。
＊生地がまとまってきたら、粉を振った平面で数回練り、ボール状にする。
＊少し平らにして、直径２７ｃｍくらいの底が外れるタルト型の底と横に平均してのばす。
＊フォークであちこちに穴をあけて、１時間ほど冷蔵する。
＊オーブンを１９０度（華氏３７５度）に温めておく。
＊タルト型をベーキングシートに載せ、オーブンで軽く色づくまで、１０〜１５分焼く。
（フィリング）
＊リンゴの皮をむき芯をとって薄切りにする。
＊ボウルにリンゴとクランベリーを入れ、小麦粉をまぶす。
＊砂糖とシナモンを入れて混ぜたら、タルト型に入れる。
（トッピング）
＊ボウルにオーツ、小麦粉、ブラウンシュガーを混ぜる。
＊溶かしバターを加えてクラム状に混ぜたら、フルーツの上に満遍なく載せていく。
＊これをオーブンで約４０分焼き、網の上で冷ます。
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