パンプキン・ティラミスのレシピ

ハロウィンの季節にはやはりパンプキンデザートですね。今回は、
カボチャのティラミスを作ることにしました。

以前に、ケーキの形をした、。パンプキンチョコレートのティラミス
を作ったことがありますが、こちらはティラミス本来の積み上げ方
をしたものです。

フィリングが多くて容器に入りきらなかったので、もしはみ出た
ものがあれば、何か他の用途にでも使ってください。

今回は乾燥レディーフィンガーを使っています。たくさん使うので、
分量のコーヒーでは少し浸すのに足りないかもわかりません。

手順はとても簡単ですが、落ち着かせるために一晩冷蔵しないと
いけないので、前日からの用意が要ります。

切り分け方にもよりますが、かなりボリュームがあるので、１２〜
１５人分くらいはできます。パンプキンパイに飽きたら、パンプキン
ティラミスを試してみてください。


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com



＜パンプキン・ティラミス＞

―材料―>

・パンプキンピューレ・・・・・・・・・５００ｇ
・白砂糖・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・ブラウンシュガー・・・・・・・・・・１２０ｇ
・マスカルポーネチーズ・・・・・・・・３５０ｇ
・ヘビークリーム・・・・・・・・・・・６００ｇ
・レディーフィンガー（乾燥）・・・・・５００ｇ
・コーヒー・・・・・・・・・・・・・・５００ｍL
・シナモンパウダー・・・・・・・・・・小１/２
・生姜パウダー・・・・・・・・・・・・小１/２
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
・ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
・チョコレートカール・・・・・・・・・適量

―作り方―

＊大きいボウルに、パンプキンピューレ、ブラウンシュガー、砂糖１００gに塩とスパイス類を混ぜる。
＊マスカルポーネチーズと３００gのヘビークリームを入れて、ミキサーで軟らかい角が立つまで混ぜる。
＊コーヒーをボウルに入れ、大さじ３杯の砂糖を加えて溶かす。
＊レディーフィンガーを冷ましたコーヒーに浸けて、ガラスか陶器のキャセロールに並べていく。
＊パンプキンピューレのほぼ半量を上にのばす。
＊またコーヒーに浸したレディーフィンガーを並べて、パンプキンピューレをのばす。
＊ラップをかけて一晩冷蔵する。
＊残りのヘビークリームと砂糖をボウルに入れてしっかり泡立て、ティラミスの上に絞り出す。
＊チョコレートカールを散らして、切り分ける。

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