ラズベリーとブルーベリーの一人用パイのレシピ

ラズベリーが庭にたくさん出てきました。熟し過ぎないうちに全部
使えるかどうか競争です。お隣さんの庭ではブルーベリーが採れて、
少し分けてもらったので、今日は２つのベリーを使ったパイのレシピ
を紹介します。（もちろん作った内の１つはお隣さんにあげました。）

元レシピでは、ガラスの耐熱ボウルに、ベリーのフィリングを入れて、
上にパイ生地をかけて焼くようになっていたのですが、私は、市販の
クレーム・ブリュレについてきた浅い陶器の入れ物を使って、個別の
パイに仕上げました。

このままでもいいのですが、やっぱりアイスクリームと一緒に食べると
もっと美味しいです。また、他のベリーでも大丈夫なので、手に入る
物で応用してください。（３人分）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜ラズベリーとブルーベリーの一人用パイ＞

−材料−

（パイ生地）

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・３／４カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小１／４
・無塩バター・・・・・・・・・・・・大３
・ショートニング・・・・・・・・・・大１
・水・・・・・・・・・・・・・・・・大３

（フィリング）

・ラズベリーとブルーベリー・・・・・３カップ
・コーンスターチ・・・・・・・・・・大１
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・１／４カップと小１〜２
・シナモンパウダー・・・・・・・・・小１／４
・レモンジュース・・・・・・・・・・小１
・卵白・・・・・・・・・・・・・・・１個


＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


−作り方−

（パイ生地）

＊フードプロセッサーに粉類を入れて回したら、バターを小さく切って入れ、粗い粒状になるまで回す。
＊水を少しずつ加えて、生地が一塊になるまで回す。
＊ラップに取り、ディスク状に平らにして包み、３０分冷蔵する。

（フィリング）

＊オーブンを１９０℃（華氏３７５℃）に温めておく。
＊ボウルでベリーと、コンスターチ、４分の１カップの砂糖と、シナモンパウダー、レモンジュースを混ぜる。
＊これを３つの浅いラムカンのような容器に分けて入れる。
＊冷蔵していた生地を３つに分け、ラムカンより一周り大きい円にのばす。
＊容器の上に生地を載せ、周りを摘むようにして容器に押し付けていく。
＊真ん中に十字の切り目を入れる。
＊卵白を軽く混ぜて、刷毛で生地の表面に塗り、上から残りの砂糖をふりかける。
＊オーブンで３５分ほど焼き、取り出して、１０分ほど置いておく。
＊好みで、アイスクリームと一緒に食べる。

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