ケンタッキー・バーボンパイのレシピ

ケンタッキー・ダービーは、アメリカで最も由緒ある伝統的なダー
ビーで、毎年５月の第一土曜日に開催されます。貴婦人？たちが、
帽子のデザインを競い合う歴史があります。

で、ある人が、このダービーに合わせて作った、胡桃とチョコレ
ートのパイが有名になって、今でも、ケンタッキー・ダービーパイ
として名前が残っています。

オリジナルレシピは門外不出のようですが、いろんな人が、似た
バージョンを作っているので、私も試してみることにしました。
人によっては、胡桃の代わりにピーカンを使うこともあるようです。

パイ生地は市販の冷凍生地で十分なようですが、もし生地も手作り
したい場合は、以前にスイートポテト・パイを作ったときの生地の
作り方を参考にしていただければと思います。

http://recipe-fuyaso.seesaa.net/article/134668654.html?1555641196

チョコレートチップは、大きいより小粒の方が食べやすいかなと
思って、ミニサイズの物を使いました。私が使ったレシピは、
John Mitzewich　さんによるものです。作り方はいたって簡単。

なお、好みによりますが、ややドライな口当たりなので、泡立て
クリームかアイスクリームを添えて出すと、食べやすくなります。
（８人分）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜ケンタッキー・バーボンパイ＞

−材料−

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
・バター（溶かす）・・・・・・・・・・・・１１５ｇ
・ケンタッキーバーボン・・・・・・・・・・大２
・クルミ（粗微塵）・・・・・・・・・・・・１カップ
・セミスイートチョコレートチップ・・・・・１と１/４カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・小１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
・パイ生地・・・・・・・・・・・・・・・・１枚

＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。


―作り方―

＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。
＊ボウルに粉と砂糖を混ぜる。
＊卵を軽く溶いたものと、溶かしバターを混ぜる。
＊バーボンから塩までの材料を加えて混ぜる。
＊オーブンをこれを焼いてないパイ生地に流し込む。
＊オーブンで４０〜４５分焼く。
＊網の上で冷ましてから切り分ける。