サワークリーム・ピーチパイのレシピ

　

アメリカの桃は生で食べるより、ピーチパイにする方がおいしいという
もの。つまりこちらでは、岡山や和歌山のプリプリした白桃は期待でき
ないので、調理して食べたほうがいいということです。

そこで今日は、サワークリームで固めた桃のパイの作り方を紹介します。
焼きあがってから、一晩冷蔵庫で寝かす時間があるので、前もって準備
してください。（８人分）

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
をお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！
レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」に戻るようになっています。


＜サワークリーム・ピーチパイ＞

−材料−

（パイ生地）

・無塩バター（溶かす）・・・・・1/2カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・大２
・小麦粉・・・・・・・・・・・・1カップ

（フィリング）

・砂糖・・・・・・・・・・・・・3/4カップ
・小麦粉・・・・・・・・・・・・大2．5
・桃・・・・・・・・・・・・・・4〜6個
・サワークリーム・・・・・・・・1．5カップ
・卵黄・・・・・・・・・・・・・3個
・バニラエッセンス・・・・・・・小1/2
・ナツメグ・・・・・・・・・・・小1/2
・生クリーム・・・・・・・・・・適量


注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。


−作り方−

（パイ生地）

＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温める。
＊ボウルに材料を全て入れて混ぜる。
＊これを２２ｃｍのスプリングフォーム型の底と周りに均等にのばす。
＊パーチメントを敷いて重石を載せて、周りが色づくまで１５分〜３０分焼く。

（フィリング）

＊４分の１カップの砂糖と小麦粉を混ぜて、クラストの上に振る。
＊桃の皮をむき、薄切りにしたものを何層かに並べる。
＊別のボウルで、サワークリーム以下の材料と残りの砂糖を混ぜる。
＊これを桃の上から流し込み、パイ生地より下で、桃が見えなくなるまで入れる。
＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）にして、４５〜６０分焼く。
＊室温で冷ましてから、一晩冷蔵する。
＊型からはずし、生クリームを泡立てて飾って出すとよい。


−メモ−

＊少し焼き上がりに時間がかかりそうだったので、最後のほうでは温度を上げて、
１０分ほど延長しました。

しっとりサクサク♪かんのや特製の一口ピーチパイかんのや『福島のもも ピーチパイ(8個入)』 か... 価格：1,050円（税込、送料別）

【問い合わせ殺到!!】パイ皿・ラザニアトレー・ピザ・グラタン・ドリアにも　たっぷり25cm　白... 価格：980円（税込、送料別）