チェリー・クラフティ・タルトレットのレシピ

　

タルトレットは、ご存知、１口サイズのプチタルトですね。以前にラズ
ベリーのクラフティを作ったことがありますが、今回は、チェリーの
クラフティでタルトレットサイズにしました。

アメリカにはいろんな調理便利ツールがあるのですが、時々、よっぽど
手作業でやったほうが手早くできると思うほど、滑稽な器具もあります。
私はこれまで、チェリーをたくさん使うデザートのときは、冷凍物を
使ってたので、無視してきた物に、チェリーの種を取る器具があります。

この機会に一度使ってみようと思い、購入してみたところ、思いのほか
効率的で、お役立ちツールであることがわかりました。一つひとつ取る
ホッチキス型の物もありますが、今回は、４つ一度にとってしまえる
物を試してみました。これでかなり下準備の時間が節約できました。

さくらんぼが大きすぎたので、作ったシェルには一つしか入りませんで
した。ちょうど、ラズベリーとブルーベリーもあったので、小さいもの
だと３粒くらい入るよという見本も作ってみました。

シェルを焼いている暇のない方は、市販のものをご使用ください。
（約１８個分）

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
をお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！
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＜チェリー・クラフティ・タルトレット＞


−材料−

（タルトレット生地）

・無塩バター（冷）・・・・・・・・３/４カップ
・卵黄・・・・・・・・・・・・・・大１個半
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・１．５カップ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・小１/３
・バニラエッセンス・・・・・・・・小３/４
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ

（チェリー・クラフティ）

・ダークチェリー・・・・・・・・・５００ｇ
・キルシュワッサー・・・・・・・・大３
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・９０ｇ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・大３個
・バニラビーンズ・・・・・・・・・１本
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・９０ｇ
・ヨーグルト（プレーン）・・・・・１７５ｍｌ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ

注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。


−作り方−

（タルトレット生地）

＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。
＊フードプロセッサーで生地の全ての材料を混ぜ、ボール状にする。
＊約１８個になるように均等に分けたら、スプレーをかけたミニチュアマフィンパンにのばす。
＊それぞれにホイルを小さく切って入れ、重石を少しずつ載せて、オーブンで約１５分焼く。
＊ホイルごと重石を取り、更に５分焼く。

（チェリー・クラフティ）

＊ダークチェリーをボウルに入れ、キルシュワッサーと大さじ２杯の砂糖に３０分ほど漬けておく。
＊別のボウルで、卵とバニラビーンズからそいだビーンと、残りの砂糖を混ぜておく。
＊小麦粉を少しずつ入れて混ぜたら、ヨーグルトと塩を入れてよく混ぜる。
＊タルトシェルにチェリーを適当に入れ、カスタードソースを流し込む。
＊２００℃（華氏４００度）のオーブンで、２５分ほど焼く。
＊網の上で冷ましてから出す。

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