ペア・クラフティのレシピ

　

クラフティのレシピでは、以前に「ミックスフルーツ・クラフティ」の
レシピや、「チェリー・クラフティ・タルトレット」のレシピを紹介
しています。

そもそも"Clafoutis" （クラフティ）とは何かについては、
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/article/59136266.html?1394234168

で解説していますので、参考になさってください。

さて、本日は「ペアのクラフティ」のレシピになります。いつもの
"bon appetit Desserts"に載っている、初心者マーク付きのレシピです
ので、とても簡単に失敗することなく作れるかと思います。

甘さ控えめであっさりしているので、朝のコーヒーと一緒にいただいても
いいし、もちろんアフタヌーンティーにもお勧めです。本来は温かい内に
いただくのですが、室温でも冷やしてもおいしかったです。（８人分）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜ペア・クラフティ＞

ー材料ー

・無塩バター（溶かす）・・・・・大５
・ペア（西洋梨）・・・・・・・・４個
・卵・・・・・・・・・・・・・・大４個
・牛乳・・・・・・・・・・・・・１カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・１／２カップ
・小麦粉・・・・・・・・・・・・大６
・ブランデー・・・・・・・・・・大２
・レモンピール・・・・・・・・・小１
・バニラエッセンス・・・・・・・小１
・塩・・・・・・・・・・・・・・小１／４


＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


ー作り方ー

＊オーブンを１７０℃（華氏３２５度）に温めておく。
＊ペアの皮をむき、芯を取って薄切りにしておく。
＊２５ｃｍのガラスのパイ皿にオイルスプレーをふっておく。
＊スキレットを中強火で温め、大さじ１杯のバターを溶かす。
＊西洋梨を入れて、少し色づくまで８〜１０分ソテーする。
＊鍋に入れたまま冷ます。
＊ブレンダーに、バター以外の残りの材料を入れて混ぜる。
＊用意したパイ皿にペアを並べ、先ほどの生地を流し込む。
＊オーブンで表面が膨れて色づくまで、５５〜６５分焼く。
＊最低１５分は冷ましてから切り分ける。

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