ブック・クラブ・ケーキのレシピ

　
＜ブック・クラブ・ケーキ＞

―材料―

ケーキ生地：

・ヘーゼルナッツ・・・・・・・・・・・250g
・粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・250g
・ベーキングパウダー・・・・・・・・小1
・卵（別立て）・・・・・・・・・・・・大5コ
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

フィリング：

・セミスィート・チョコレート・・・・75g
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・75~100g
・コーヒー・・・・・・・・・・・・・・・大3
・生クリーム・・・・・・・・・・・・・480ml


―作り方―

＊オーブンを１９０度に温め、ヘーゼルナッツをクッキーシートに載せ、焦げないように色づくまで約１０分焼く。
＊少し冷めたら、皮を取れるだけとり、フードプロセッサーで細かく砕く。
＊卵黄と粉糖をミキサーでよく混ぜ、ナッツ、ベーキングパウダー、水を加えて更に混ぜる。（かなり粘った生地になる。）
＊別のボウルで、卵白を角が立つまで混ぜ、ミキサーのボウルにさっくり混ぜる。
＊２６ｃｍくらいのスプリングフォーム叉はケーキパンに、ワックスペーパーを敷き、この生地を流し込む。
＊オーブンの温度を１８０度に下げてから、３０〜４０分焼く。
＊あまり色濃くならないように注意して見て、楊枝をさしても何もついてこなくなったらよい。

＊チョコレート、砂糖、コーヒーをいっしょにして湯煎にかける。
＊これが冷めたら、生クリームといっしょにして角が立つまでよく混ぜる。

＊ケーキを半分に切り分け、片方にクリームフィリングの半量を載せる。
＊その上にもう片方のケーキを載せ、全てを残りのクリームで囲む。


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、http://homepartydessertrecipe.blogspot.comをお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」に戻るようになっています。

【安心素材】ヘーゼルナッツ70g