レッドベルベットケーキのレシピ

　

バレンタインデーが近づいてきました。去年はハート型の「ファッジフロスティングの
チョコレートケーキ」を作りましたが、今年は「フラッフィーフロスティングのレッド
ベルベットケーキ」を作りました。外は真っ白で、切ってみると中は真っ赤という
ケーキです。でも真っ赤といってもこれもチョコレートケーキなんです。真っ赤な
ところが、バレンタイン向きだと思って作りました。ショッキングなほどたくさんの
食紅を使います。叉、このフラッフィーフロスティングは、普通のアメリカ式バター
フロスティングとちょっと違う作り方で、そんなにこってりとはしていません。表面の
バレンタイン・デコレーションはご自由につけてください。（10〜12人分）

尚、「バレンタインズデー」の由来は、去年のマガジンに載せていますので、
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/category/4126610-4.htmlを
お訪ねください。

叉、英語でしゃれた表現を書きたいときは、「バレンタインの英語表現」
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/category/6120880-1.htmlを
ご覧ください。


＜レッドベルベット・ケーキ＞


―材料―

ケーキ生地：

・ショートニング・・・・・・・・・・・1/3カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・1と1/2カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2コ
・ココアパウダー（加糖）・・・・・大3
・食紅・・・・・・・・・・・・・・・・・60ml
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・バニラエッセンス・・・・・・・・・小1
・バターミルク・・・・・・・・・・・・1カップ
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・2と1/2カップ
・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

フロスティング：

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大5
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・ショートニング・・・・・・・・・・・1/2カップ
・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・1カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・小2


＊上記の材料についての注意：＜アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）と
なっています。＞

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.comをお訪ねください。
尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」に
戻るようになっています。


―作り方―

（生地を作る）
＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊ショートニングと砂糖をクリーム状になるまでミキサーで混ぜ、卵を加える。
＊別のボウルで、ココアパウダーと食紅を混ぜてから、上のボウルに加える。
＊塩とバニラエッセンスとバターミルクを混ぜたものを、小麦粉と交互に加えて混ぜる。
＊重曹と酢を足して混ぜる。
＊油をたっぷり引いた２２ｃｍのケーキ型２つに分けて入れ、オーブンで３０分焼く。

（フロスティングを作る）
＊小麦粉と牛乳を小さい鍋に入れてよく混ぜ、弱火でとろっとするまで煮て、冷ます。
＊残りの材料をミキサーのボウルに入れて混ぜ、鍋の物が冷めたら、これに加える。
＊高速で約５分間、ふわふわのフロスティングができるまでミキサーを回す。

（組み立てる）
＊２枚のケーキ生地の間と、周りにフロスティングを塗り、デコレーションする。

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