アップル・キャラメル・チーズケーキのレシピ

秋も深まっています。今日は元レシピに”Ａｕｔｕｍｎ”の名前が
入った、Ｍａｒｇｅｅ　Ｂｅｒｒｙさんの、「アップル・キャラメル・
チーズケーキ」を紹介します。

バターソテーしたりんごと、ローストした胡桃をフィリングに混ぜた、
歯ごたえのあるチーズケーキです。焼き型は少し大き目の物を使い
ました。クリームチーズを合わせて2ポンドも使うので、一部脂肪分の
少ない物を混ぜて、少しカロリーを抑えました。

トッピングのアイスクリーム（ソース）なしでも、いただけます。
（12人分）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
をお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！
レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」に戻るようになっています。

＊使用するりんごの種類については、以下を参考にしてください。
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/category/3955615-11.html


＜アップル・キャラメル・チーズケーキ＞

−材料−

（クラスト）

・グラハムクラッカー（粉）・・・・・・1と1/4カップ
・胡桃（微塵）・・・・・・・・・・・・1/4カップ
・ブラウンシュガー・・・・・・・・・・大２
・溶かしバター・・・・・・・・・・・・1/4カップ

（フィリング）

・りんご（グラニー・スミス）・・・・・2個
・バター・・・・・・・・・・・・・・・大３
・シナモン・・・・・・・・・・・・・・小1/2
・ナツメッグ・・・・・・・・・・・・・小1/2
・クリームチーズ（室温）・・・・・・・９００ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・大5個
・サワークリーム・・・・・・・・・・・1/2カップ
・胡桃（微塵）・・・・・・・・・・・・3/4カップ

（トッピング）

・キャラメルアイスクリーム・・・・・・1と1/2カップ


・注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。


−作り方−

＊オーブンを１８０℃（華氏350度）に温めておく。
＊小さいボウルにクラストの材料を全て入れて混ぜる。
＊２５ｃｍくらいのスプリングフォームの底に押し広げる。
＊オーブンで１０分焼く。
＊りんごの皮をむいて芯をとり、薄切りにして８分ほどバターで炒める。
＊シナモンとナツメッグを混ぜて置いておく。
＊胡桃をクッキーシートに載せ、１５０℃のオーブンで８〜１０分ローストする。
＊スタンドミキサーのボウルで、クリームチーズと砂糖を混ぜる。
＊卵を１個ずつくわえて混ぜる。
＊サワークリームを入れたら、ローストした胡桃とソテーしたりんごを混ぜる。
＊スプリングフォームにクラストの上に流し込んで、１８０℃で約１時間焼く。
＊網の上で少し冷ましてから数時間冷蔵する。
＊出す時に、キャラメルアイスクリームを載せるか、レンジで溶かしてソースをかけて出す。

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