チョコレート・レイヤーケーキのレシピ

　

クリスマスにはやっぱりチョコレートケーキでしょうか？　
今日のレシピは、フロスティングをはさんで３層になった、
チョコレート・レイヤーケーキです。

フロスティングには洋酒が入っているので、ちょっとホリデー気分を
味わっていただけるのではないかと思いますが、お酒が苦手な方は、
クリーム・ド・カカオの代わりに濃い目のコーヒーを使ってください。
いずれにしても、今回のレシピは大人向けですね。

上にはチョコレートコーティングのコーヒー豆を載せていますが、
胡桃を載せてもいいでしょう。後は残りのチョコレート・フロスティ
ングで自由に表面を飾ってください。（１０〜１２人分）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
をお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！
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＜チョコレート・レイヤーケーキ＞

−材料−

（ケーキ）

・小麦粉・・・・・・・・・・・・２と１/４カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・１と３/４カップ
・バター（室温）・・・・・・・・３/４カップ
・牛乳・・・・・・・・・・・・・１．５カップ
・チョコレート（無糖）・・・・・１１５ｇ
・重曹・・・・・・・・・・・・・小１．５
・塩・・・・・・・・・・・・・・小１
・卵・・・・・・・・・・・・・・３個
・ベーキングパウダー・・・・・・小１と１/４
・バニラエッセンス・・・・・・・小１

（チョコレートフロスティング）

・チョコレート（無糖）・・・・・１７０〜２２５ｇ
・バター・・・・・・・・・・・・３/４カップ
・粉糖（振るったもの）・・・・・４カップ
・クリーム・ド・カカオ・・・・・大６
・卵・・・・・・・・・・・・・・２個
・バニラエッセンス・・・・・・・大１
・塩・・・・・・・・・・・・・・１つまみ

・くるみ（刻む）・・・・・・・・１カップ

（飾り）

・チョコがけコーヒー豆・・・・・１０〜１２個


＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


−作り方−

（ケーキ生地）

＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊２２cmのケーキ型３つに油を引いておく。
＊スタンドミキサーのボウルに粉をふるい入れる。
＊これに、砂糖、バター、４分の３の牛乳、溶かしたチョコレート、重曹、塩を入れて中速で約２分回す。
＊残りの牛乳、卵、ベーキングパウダーとバニラエッセンスを足して、更に２分回す。
＊用意した３つのケーキ型に流し込み、オーブンで約３０分焼く。
＊網の上で完全に冷ます。

（フロスティング）

＊チョコレートとバターを湯煎にかける。
＊残りの材料を入れて混ぜたら、氷水を張ったボウルの上で、ミキサーを５分ほど回す。

（組み立て）

＊ケーキを１枚置き、フロスティングを延ばしたら、トーストして刻んだ胡桃の半量をまばらに置く。
＊次のケーキを載せて同様にし、最後のケーキを載せたら、ケーキ全体をフロスティングでカバーする。
＊残りのフロスティングでデコレーションして、チョコレートコーティングのコーヒー豆を載せていく。

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