フラワーポット・ケーキのレシピ

　

「植木鉢」の形をしたケーキを作りました。何年も前に残していた切り
抜きのアイデアを使い、中のチョコレートケーキや、外のコーヒー
バタークリームのレシピはあちこちから寄せ集めたものです。

上に飾る花は好みで選んでください。ただし、これから食べるケーキの
上に飾ることになるので、花粉が落ちるような花は避けてくださいね。

また、食用にもなっている花は問題ないのですが、今回はバラを使い、
茎が直接ケーキに触れなくて済むように、茎の先にホイルを巻いてから、
それより少し長いストローに入れてケーキに埋め込んでいます。

今回は、ケーキ以外に、フラワーアレンジメントをしているようで、
仕上げに時間はかかりましたが、楽しくできました。

外に見えるフロスティングは、コーヒーバタークリームのレシピを選び
ましたが、もっとフラワーポットの色を濃くしたい場合は、チョコレート
バタークリームのフロスティングを使われるといいでしょう。ちょっと
多めにできるので、残りは他のものにでも使ってください。

また、ケーキを焼くときに、私はケーキ型を各種取り揃えているので、
ぴったりの型がありましたが、なければ、大きめの方を小さく切り取れば
いい話で、多少無駄が多くなり、低目のフラワーポットになるかもわかり
ませんが、製作可能です。

ケーキは４層になり、仕上がったものはかなり高く重くなるので、運搬
には注意が必要です。（１０人分）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜フラワーポット・ケーキ＞

−材料−

（器具）

・直径１５cmのケーキ型を２つ
・直径１２cmのケーキ型を２つ
・パーチメント
・円形のダンボール紙を２枚
・ホイルとストロー
・飾りの花

（ケーキ生地）

・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・３カップと大１．５
・ココアパウダー・・・・・・・・・・・・５/８カップ
・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・大１/２
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・大１/２
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２
・無塩バター（室温）・・・・・・・・・・３２０ｇ
・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・１．５カップ
・ブラウン・シュガー（ライト）・・・・・５/８カップ
・全卵・・・・・・・・・・・・・・・・・大３個
・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・大２個
・サワークリーム・・・・・・・・・・・・４２０ｇ

（フロスティング）

・卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
・バター（室温）・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
・牛乳（温）・・・・・・・・・・・・・・大４
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・小２
・インスタントコーヒー・・・・・・・・・大２
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
・粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・４カップ
・食紅・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

・チョコレートウェファース・・・・・・・１カップ
又はチョコレートグラハムクラッカー

＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


−作り方−

（ケーキ生地）

＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊４つのケーキ型にオイルスプレーをかけ、パーチメントを敷いておく。
＊粉類を振るっておく。
＊スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、クリーム状になったら砂糖類を少しずつ足して軽くなるまで混ぜる。
＊卵を１個ずつ加えてよく混ぜる。
＊粉類とサワークリームを３回ずつに分けて入れていき、周りについた生地を落としながら、その都度よく混ぜる。
＊用意したケーキ型に分けて入れ、表面をならす。
＊オーブンで約４５分焼く。
＊少し冷めたら型から外して冷まし、ラップをかけておく。

（フロスティング）

＊粉糖以外のすべての材料をボウルに入れて混ぜ、少しずつ粉糖を加えて滑らかにする。
＊植木鉢のテラコッタ色になるように、食紅を垂らして色づける。

（仕上げ）

＊小さい型のケーキの一つを一回り小さく切り、大きい型のケーキの１つを、一回り小さく切る。
＊二重にした円形の台紙に、一番小さいケーキを置き、フロスティングをのばす。
＊次に大きいケーキを置いてフロスティングをのばし、更に大きいケーキを載せてフロスティングをのばす。
＊最後に一番大きいケーキを載せて、３０分ほど冷蔵する。
＊ケーキの周りを全てフロスティングでカバーし、２０分ほど冷蔵する。
＊フードプロセッサーでチョコレートウェファースを粉砕しておく。
＊残りのフロスティングをもう一度全体にのばし、上部は、植木鉢の縁に見えるに少し多めに塗る。
＊砕いたウェファースを上にまんべんなく散らして、縁以外のフロスティングが見えないようにする。

＊切花の茎に少しホイルを巻き、それより長めのストローを切って、ケーキ上部に突き刺していく。
＊葉があれば、隙間を埋めるように入れていくといい。

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