ヘーゼルナッツクリーム入りチョコレートロールケーキ（チョコレートソース添え）のレシピ

　

＜ヘーゼルナッツクリーム入りチョコレートロールケーキ（チョコレートソース添え）＞


―材料―
　
ケーキ：
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3/4カップ
・無糖ココアパウダー・・・・・・・・・・1/4カップ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・小1
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4コ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
・バニラ・エッセンス・・・・・・・・・・・・小1

フィリング：
・ヘーゼルナッツ・・・・・・・・・・・・・・1カップ
・マスカポーネチーズ・・・・・・・・・・1カップ
・無塩バター（室温）・・・・・・・・・・3/4カップ
・粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3/4カップ
・ハーフ＆ハーフ・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
・バニラ・エッセンス・・・・・・・・・・・・小2

チョコレートソース：
・ビタースィート・チョコレート・・・・・454g
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・大6
・生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・1と1/4カップ
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・無糖ココアパウダー・・・・・・・・・・・1カップ
・ライト・コーンシロップ・・・・・・・・・・3/4カップ

飾り：
・粉糖
・ラズベリー

｛注意：アメリカで使う１カップの容量は、２４０ml（２４０ｃｃ）となっています。｝

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、http://homepartydessertrecipe.blogspot.comをお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」に戻るようになっています。


―作り方―

＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊ケーキの粉類をボウルにふるって置いておく。
＊ミキサーのボウルに卵と砂糖を入れて、レモン色に濃くなり、生地を落としたときリボン状になるまで、約１０分混ぜる。
＊水とバニラを加えたら、用意しておいた粉類を２回に分けて混ぜる。
＊２５x３８cmくらいの縁のあるベーキングシートにパーチメントを敷き、生地を均一に流し込む。
＊シートを落として、空気を抜き、１２〜１５分焼く。
＊シートから取り、きれいな長方形になるようにトリミングする。

＊１８０度のオーブンで、ヘーゼルナッツを１０分間焼く。
＊オーブンから取り出したら、小さいタオルに包み５分間蒸す。
＊タオルの外からもむようにして、中のナッツの皮をとる。
＊細かく切っておいておく。
＊チーズ、バター、粉糖をミキサーにかけ、軽くなるまで混ぜる。
＊ハーフ＆ハーフとバニラを入れてから、ナッツを加える。
＊このフィリングをケーキの上に載せ、パーチメントをうまく使って巻いていく。
＊つなぎ目を下にして、冷蔵庫で１時間以上冷やす。

＊チョコレートを荒く切り、鍋でバターとクリームを温めたら、塩、ココア、シロップといっしょに鍋に加える。
＊よく混ざり、つやが出てきたら、火からおろして冷ます。

＊食べるときに、ケーキを良く切れるギザギザのついたナイフで切り、チョコレートソースを回りにたらして、上に粉糖をふりかけ、あればラズベリーを飾って出す。


―メモ―

＊ハーフ＆ハーフがなければ、生クリームと牛乳を半々にして使ってもいいでしょう。
＊このチョコレートソースの量は半端ではありません。アメリカ人が以下にチョコレートがすきかを物語っていますが、私はこの半分でも十分だと思うし、フィリングの入ってケーキだけでも十分味わい深いので、手間だと思われたら、ソースは省いていただいて結構です。
＊また、このまま作って大量に余った場合は、冷蔵庫で２週間持ちます。固まりますが、出す前に温めると、また元に戻ります。