三つ編リングケーキのレシピ

６月は、ジューンブライドといって、その幸運にあやかろうと、結婚式の多い月ですね。ちょっとこじつけですが、指輪の名前がついている、リングケーキを作ってみました。ケーキといっても、ちょっとしっとりした巨大サブレクッキーといった食感です。見た目は、三つ編になったリングパンのようなのですが、あくまでもケーキ類の生地なので、三つ編にするとき、生地が柔らかくてちょっと扱いにくいのが難です。今日のお菓子は、デザートというよりは、甘さ控えめの、朝のコーヒータイムにもってこいのペーストリーです。
（約１０〜１２人分）

＜三つ編リングケーキ＞


―材料―

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・3と1/2カップ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・大1
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・無塩バター（室温）・・・・・・・・大14
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1と1/4カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2コ
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・バニラ・エッセンス・・・・・・・・・・小1.5
・レモンの皮（おろす）・・・・・・・・小1.5

・ブラウン・シュガー・・・・・・・・・・大3

｛注意：アメリカで使う１カップの容量は、２４０ml（２４０ｃｃ）となっています。｝

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、http://homepartydessertrecipe.blogspot.comをお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」に戻るようになっています。


―作り方―

＊ボウルに粉類を混ぜておく。
＊スタンドミキサーに、バターと砂糖が軽くなるまで混ぜる。
＊卵を１個ずつ入れ、よく混ぜる。
＊牛乳、バニラ、レモンの皮を加えてよく混ぜる。
＊先ほど混ぜた粉類を入れて、なじむまで混ぜる。
＊この生地を３等分する。
＊粉をふった表面で、それぞれの生地が３０cmくらいの長さの棒になるように、手の平でまとめる。
＊これを、軽く粉をふったベーキングシートに移し、ラップをかけて、冷蔵庫で１時間寝かす。
＊オーブンを１９０度に温める。
＊粉をふった表面で、３本のそれぞれの棒を、手の平で約倍の長さに伸ばす。
＊この棒を三つ編にしてから丸くリング状につなぐ。
＊編み始めと編み終わりがうまくつながるようにする。
＊へらなどを使って、リングケーキをベーキングシートに移す。
＊上からブラウン・シュガーをまぶす。
＊オーブンで、楊枝をさしても何もついてこなくなるまで、約３０分焼く。
＊ベーキングシートを網に載せ、室温になるまで冷ます。
＊大皿に移し、食べやすい大きさに切って出す。