聖パトリックデーの時期なので、何かそのテーマで作れない
かなと思い、昨年の１２月に作った「トレスレチェのケーキボール」
のレシピが載っていた本を探してみました。
特に緑をテーマにしたものはなかったのですが、近々お誕生日を迎
える知り合いに何か作ってあげようと思ったので、「バースデー・
ケーキボール」というテーマで載っていたレシピを応用して、色と
飾りを"St. Patrick's Day"風に仕上がエることにしました。
また、以下の作り方のところには、ケーキボールを作る方法を載せ
ますが、私はちょっと変わった山型の穴が開いたモールドを持って
いたので、手で丸める代わりに、底に押し込んで固めています。
なお、レシピのアイシングの全量は使わないので、一度に入れて
混ぜてしまわないようにしてください。
コンフェッティは、クローバーとゴールドコインがセットになって
袋に入っていたので、白い方には金の飾りをつけて、緑色の方には
同じ色のクローバーを押し付けることにしました。
今日のレシピの基本部分は、以前にも紹介した、Robin Ankeny &
Charlotte Lyon 共著の、"Cake Balls"という本に載っていました。
丸め方にもよりますが、多分３０個くらいできると思います。
＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
＜パトリックデーのケーキボール＞
―材料―
（ケーキ生地）
・グラニュー糖・・・・・・・・・・１カップ
・無塩バター（室温）・・・・・・・１１５ｇ
・卵（室温）・・・・・・・・・・・２個
・バニラエッセンス・・・・・・・・大１
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・１．５カップ
・ベーキングパウダー・・・・・・・小１と３/４
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
（アイシング）
・無塩バター（室温）・・・・・・・大４
・クリームチーズ（室温）・・・・・１１５ｇ
・バニラエッセンス・・・・・・・・小１
・粉糖・・・・・・・・・・・・・・１と１/４カップ
（コーティングとトッピング）
・ホワイトチョコレート・・・・・・６８０ｇ
・フードカラー（緑）・・・・・・・適量
・コンフェッティ・・・・・・・・・適量
＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。
―作り方―
（ケーキ生地ベース）
＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。
＊直径２５ｃｍのケーキ型にオイルスプレーを振っておく。
＊スタンドミキサーのボウルでバターと砂糖を軽くなるまで混ぜる。
＊卵を１個ずつ入れて混ぜたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
＊別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。
＊粉類をミキサーのボウルに入れた混ぜたら、牛乳を入れて混ぜる。
＊この生地を用意したケーキ型に流し込み、オーブンで３０〜４０分焼いて冷ます。
（アイシング）
＊スタンドミキサーのボウルにバターとクリームチーズを入れて、中速で滑らかになるまで混ぜる。
＊バニラエッセンスを入れた後、ゆっくり砂糖を加えて、滑らかになるまで混ぜる。
（ボール作り）
＊ケーキが冷めたら、手でケーキを少しずつボウルに取り出して、固まりがなくなるまで粉々にする。
＊用意したアイシングの半量から４分の３量くらいを木べらでケーキクラムに混ぜていく。
＊よく混ぜて、しっかりした生地になるようにする。
＊クッキー生地やアイスクリームのスプーンで、直径３ｍくらいのボールの大きさの生地をすくい上げる。
（丸めるのは後にして、まずパーチメントかワックスペーパーの上に、すくった生地を並べていく。）
＊全てすくい出したら、１つずつ掌の上で丸いボール状にまとめていく。
＊全て丸くしたら、紙ごとトレイに載せて、最低２時間冷凍する。
（コーティング）
＊冷凍庫から出す前に、ホワイトチョコレートを溶かしておく。
＊チョコレートの半量に緑色のフードカラーを混ぜておく。
＊ボールを爪楊枝で突き刺したら、溶かしチョコレートのボウルにつけ、全体をコーティングする。
＊余分なチョコを垂らし切ったら、ワックスペーパーの上に並べていく。
＊全てのコーティングが終わったら、爪楊枝を抜いて、スプーンで溶かしチョコレートをすくい、穴を埋める。
＊好みのコンフェッティを使って飾りつける。
![](http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_3.gif")
