ナポリタンケーキのレシピ

ナポリタンアイスクリームってありますよね。今日のケーキは、
あの３色を生かして作ったものです。白い部分はバニラ味、ピンク
色はフードカラーを使い、茶色はチョコレートを混ぜています。

フィリングもそれぞれの色合いを出し、三層のケーキの重ね方も、
オリジナルレシピでは、三通り作るようになっていましたが、私は
バニラを真ん中にして、ピンクと茶色が上下に来るようにしました。

元レシピでは、ケーキを焼いてから、円形のクッキーカッターで
生地を切り抜いてから、それぞれにフィリングを塗り、重ねていく
ようになっていたので、結構時間がかかります。

それと円形だと、無駄な部分も出てくるので、私はケーキを焼いた
後、棒状に切ってフィリングを塗り、それを交互に重ねてから、
小さい四角に切っていきました。少し時間短縮ができます。

あと、使用するケーキ型ですが、２０ｃｍくらいのものだと、少々
背が高いタワーになるので、切り分けたときの安定度も考えて、
私は２２ｃｍの型で焼きました。

"naked cakes"という本に載っていたレシピですが、フィリングが
かなり乾燥気味だったので、少し分量を変えています。それでも、
粉糖の量はやはり多かったと思います。少々甘すぎました。

また、私はバニラ味を常に真ん中に置いたので、バニラに合うトッ
ピングは用意しませんでしたが、オリジナルでは、ハニーコムを
使っていました。ラズベリーパウダーがなければ何でも赤い物を。

なお、このレシピにあるセルフライジング・フラワーというのは、
普通の小麦粉にすでに膨らし粉と塩を混ぜてあるものです。

もし、手に入らなければ、中力粉１カップ（アメリカは２４０ｃｃ
目盛りなので約１４０g）に対し、ベーキングパウダーが大さじ半分
と、塩は、小さじ１/４から１/２の範囲で加えるとよいでしょう。

ポットラックに持っていく都合上、前日に３色のケーキだけ焼いて
おいたのですが、やはり、翌日組み立てるときには、やや乾燥気味
だったので、その日のうちに全部仕上げて食べる方がいいですね。
（切り方によって、１６〜２５人分）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜ナポリタンケーキ＞

―材料―

（ケーキ生地）

・バター（室温）・・・・・・・・・・・３４０ｇ
・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・３４０ｇ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
・セルフライジングフラワー・・・・・・３４０ｇ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・小３
・サワークリーム・・・・・・・・・・・大３
・ビタースイートチョコレート・・・・・１００ｇ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・小１
・フードカラー（ピンク）・・・・・・・適量

（フィリング）

・粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｇ
・バター（室温）・・・・・・・・・・・４５ｇ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・小１/２
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・フードカラー（ピンク）・・・・・・・適量
・ココアパウダー（無糖）・・・・・・・大２

（トッピング）

・チョコレートスプリンクル・・・・・・適量
・ラズベリーパウダー・・・・・・・・・適量


―作り方―

（ケーキ生地）

＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。
＊２０〜２２ｃｍ四方のケーキ型を３つ用意し、オイルスプレーを振ってから、パーチメントを敷いておく。
＊スタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れて、軽くなるまで回す。
＊卵を入れて混ぜたら、振るった小麦粉とベーキングパウダーとサワークリームを混ぜ入れる。
＊この生地を３つのボウルに均等に分ける。
＊１つのボウルには、溶かしたチョコレートを混ぜて、用意したケーキ型に流し込む。。
＊２つ目にはバニラエッセンスを混ぜ、３つ目にはピンクのフードカラーを混ぜて、同様にする。
＊温めておいたオーブンに入れ、爪楊枝を刺しても何も付いてこなくなるまで、２０〜２５分焼く。
＊そのまま数分冷ましてから、網の上にひっくり返して、完全に冷ます。

（フィリング）

＊よく振るった粉糖、バター、バニラエッセンスをボウルに入れて、滑らかになるまで混ぜる。
＊アイシングが硬いようなら、少しずつ牛乳を加えて軟らかくする。
＊これを小さいボウル３つに均等に分ける。
＊１つはそのまま、もう１つにはピンクのフードカラーを混ぜ、最後の１つには振るったココアパウダーを混ぜる。

（組み立て）

＊冷めたケーキを数本の棒状に切り分ける。
＊それぞれのケーキの上に合った色のフィリングをのばしていく。
＊３色のケーキの組み合わせを代えて、重ねていく。
＊棒状のケーキを数個に切り分ける。
＊一番上に載ったケーキの色に合ったトッピングを飾る。

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