ハニービー・ケーキポップのレシピ

ケーキポップを作ることにしました。普通は、ブラウニータイプの
リッチな生地を焼いてから、一度壊して、しっかりしたボール状に
まとめるのですが、ケーキポップ用のシリコンマットを買ってきた
ので、そのまま軟らかいスポンジ状に焼きあがったため、棒に刺す
のはやめて、カップに入れることにしました。

半球状になったモールドの、穴の開いてない方に生地を流し込んで、
上に半球状の穴の開いている方をきっちり被せて焼いていきます。

１回目は、生地をどのくらい入れれば、丸く膨らむのかわからなか
ったので、擦りきりにしたら、完全に球体にはならなかったので、
２回目は多めに入れると、ふっくら焼きあがりました。



チョコレートコーティングは、セミスイートとホワイトを使い、
トッピングはパウダーやコンフェッティを適当に散らしました。
この辺りは自由に仕上げていただくといいと思います。

スポンジ生地の部分は、Julie Richardson の "Vintage Cakes"
にある、"Honey Bee Cake"のレシピを使いました。

ケーキ一個分の分量のまま使うと、相当数できるので、３ダース分
作った後は、残りの生地はマフィンカップに入れて、ハチミツを
かけてローストしたアーモンドスライスを散らして焼いておきました。


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜ハニービー・ケーキポップ＞

−材料−

（スポンジ生地）

・小麦粉・・・・・・・・・・・・２と１/４カップ
・ベーキングパウダー・・・・・・小２
・海塩・・・・・・・・・・・・・小１
・無塩バター（室温）・・・・・・２００ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・３/４カップ
・蜂蜜・・・・・・・・・・・・・１/３カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・小２
・全卵（室温）・・・・・・・・・２個
・卵黄（室温）・・・・・・・・・１個
・バターミルク（室温）・・・・・３/４カップ

（デコレーション）

・セミスイートチョコレート・・・適量
・ホワイトチョコレート・・・・・適量
・トッピング各種・・・・・・・・適量

＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。


―作り方―

（スポンジ生地）

＊オーブンを１８０度(華氏３５０度)に温めておく。
＊ボウルに粉類を振るって、よく混ぜておく。
＊スタンドミキサーのボウルに、バターからバニラエッセンスまでの材料を入れて、低速で混ぜ始める。
＊高速に切り替えて、軽くふわっとなるまで、５〜７分回す。
＊時々、周りに付いた生地をへらで落としながら混ぜ、卵を１つずつ落としていく。
＊１回ずつ完全になじんでから、次の卵を入れて混ぜる。
＊再び低速にして、粉類が最初と最後に来るように３回に分けて入れ、バターミルクを２回に分けて間に混ぜ入れる。
＊混ぜすぎないように注意して、毎回周りの生地を落としながら、さっくり混ぜていく。
＊ケーキポップのシリコンモールドの両側に、オイルスプレーをたっぷりかけ、小麦粉を振っておく。
＊用意した生地を、穴の開いてない半球に、ややこんもり入れて、穴の開いた半球のモールドをかぶせて周りを閉じる。
＊クッキーシートに載せて、オーブンに入れ、２０分ほど焼く。
＊モールドの周りにはみ出ている生地があれば、軟らかいへらで切り取り、そのまま完全に冷ます。
＊モールドのトップを注意しながら開けて、ベースをひっくり返して、ケーキボールを出す。
＊再び余分な生地を切り取って、形を整える。
＊好みのチョコレートでコーティングし、トッピングを楽しむ。

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