チョコレート・スパイダー・カップケーキのレシピ

ハロウィンの季節です。去年はタランチュラクッキーと文字通りフィンガークッキーを作りました。今年はカップケーキにしました。カップケーキのスポンジがとてもやわらかく仕上がり、大好評でした。上のデコレーションは、バタークリームのフロスティングではなく、全てチョコレートで仕上げています。
中身はリッチですが、口当たりはとても軽くて食べやすいです。
ハロウィン・パーティーに一押しのお菓子です。（16個分）

このレシピは、”Maida Heatter's Book of Great Chocolate Desserts"
に載っていたものです。

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.comをお訪ねください。
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＜チョコレート・スパイダー・カップケーキ＞

―材料―

（カップケーキ）

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4
・無糖ココアパウダー・・・・・・・・・・1/2カップ
・バター（室温）・・・・・・・・・・・・大11
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・小1
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ

（アイシング）
・セミスィートチョコレート（刻む）・・・170g
・生クリーム・・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・大1.5

（クモ）
・チョコレートチップ・・・・・・・・・・2カップ
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・小1

（クモの巣）
・ホワイトチョコレート（刻む）・・・・・85g
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・小1

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


―作り方―

（カップケーキ）

＊オーブンを180度に温めておく。
＊マフィン型にオイルスプレーをかけるか、又はペーパーカップを型に入れておく。
＊粉類を振るって置いておく。
＊スタンドミキサーでバターをクリーム状にし、エッセンスと砂糖を加える。
＊卵を1個ずつ入れていく。
＊低速にして、粉類を3回と牛乳を2回交互に混ぜる。
＊用意した型に入れる。
＊オーブンで25分焼き、出してから数分したら型から取り出して完全に冷ます。

（アイシング）

＊鍋に材料を全て入れ、中火で時々混ぜながらチョコレートが半ば溶けるまで火を通す。
＊火から下ろして、チョコレートが完全に溶けるまで混ぜる。
＊ボウルに移して、室温に冷ます。
＊カップケーキをさかさまに持って、アイシングにつける。
＊少しねじって取り出し、置いておく。
＊残りのカップケーキも同様にし、冷蔵しておく。

（クモ）

＊チョコレートチップと油を湯煎にかける。
＊チョコレートがほぼ溶けたら火からおろし、完全に溶けるまで混ぜる。
＊時々混ぜながら、10分間冷ます。
＊これを小さい穴のの口金をつけた絞り袋に入れる。
（なければ、封の出来るナイロン袋に入れ、角を切る。）
＊ベーキングシートにワックスペーパーかパーチメントを敷き、クモの形を搾り出していく。
＊冷蔵庫で20分間冷やす。
＊クモを紙からはずして、使うまで冷蔵しておく。

（クモの巣）

＊ホワイトチョコレートと油を低温で湯煎にかける。
＊火からおろして、時々混ぜながら5分間冷ます。
＊クモと同様に、絞り袋かナイロン袋に入れ、カップケーキの上にクモの巣を描いていく。
＊真中に点をつけ、そこから7本の放射線を描く。
＊バランスをとりながら、4本の円を描く。

＊前日に作る場合は、冷蔵庫で保存し、食べる1時間前に冷蔵庫から取り出す。
＊食べる直前にクモを載せていく。

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