ハロウィーンの季節です。今回はハロウィーン用カップケーキを作り
ました。といっても、２種類のうちの一つはカップケーキには見え
ませんが、どちらも同じチョコレートカップケーキのレシピを使って
いるのです。
それに、ファッジフロスティングのレシピも同じなのですが、仕上げる
方法が違うために、全然違うものができあがっています。クモの形を
した方は、外からではわかりませんが、相当量のフロスティングを
使っているので、かなり甘いです。
今日のレシピは、Ｄｅｄｅ Ｗｉｌｓｏｎの”Ｃｕｐｃａｋｅｓ”に
載っていたもので、始めにカップケーキの生地を作るマスターレシピと
フロスティングのマスターレシピが各種紹介されていて、後はデコレー
ションの仕方で、いろんなバラエティーができるようになっています。
今回は、そのマスターレシピが重複しているものを選び、少しでも手間
を省きました。基本のレシピがわかっていれば、季節のいろんなテーマ
で作れて楽しいと思います。仕上がりの数をいくつくらいにしたいかに
よって、マスターレシピの分量を調整してください。なお、ファッジ
フロスティングはたくさん余るので、（というより全部使うと砂糖を
食べているようなので）少な目に作られるといいでしょう。
チャオメンヌードルはそんなにたくさん入らないのですが、１袋の中で、
実際にクモの足に使える、ちょっと曲がったものが少ししか混ざって
ないので、残りはサラダにでも使ってください。また、チョコレートを
削るのが手間な場合は、最初から削りチョコを買われるといいと思います。
＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
＜チョコレートカップケーキのマスターレシピ＞（１８個分）
−材料−
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・１.５カップ
・ココアパウダー（無糖）・・・・・１/２カップ
・重曹・・・・・・・・・・・・・・小３/４
・塩・・・・・・・・・・・・・・・小１/４
・無塩バター（室温）・・・・・・・１/２カップ（大８）
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・１.５カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・小１
・卵・・・・・・・・・・・・・・・大２個
・牛乳（室温）・・・・・・・・・・１カップ
＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。
−作り方−
＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊マフィンカップ型に紙のカップを入れておく。
＊粉類をボウルに入れて混ぜておく。
＊スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、中高速で約２分回す。
＊砂糖を少しずつ入れて、軽くなるまで約３分回す。
＊バニラエッセンスを加えたら、卵を１個ずつ入れてよく混ぜる。
＊粉類が最初と最後に来るように４回に分けて入れ、間の３回に分けて牛乳を入れる。
＊この生地を１２個のマフィンカップに流し込む。
＊爪楊枝を刺しても何も付いてこなくなるまで、オーブンで２２〜２５分焼く。
＊型に入れたまま５分ほど冷ましたら、紙のカップを網の上に取り出して完全に冷ます。
＜ファッジフロスティングのマスターレシピ＞（２カップ分）
−材料−
・無塩バター（室温）・・・・・・・１/４カップ
・粉糖・・・・・・・・・・・・・・４カップ
・牛乳（室温）・・・・・・・・・・１/３カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・小１
・無糖チョコレート（溶かす）・・・８５ｇ
＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。
−作り方−
＊スタンドミキサーの中高速でバターがクリーム状になるまで約２分回す。
＊１カップの粉糖をゆっくり入れて、全体が軽くなるまで約３分回す。
＊残りの砂糖と牛乳を加え、高速で滑らかになるまで混ぜる。
＊バニラエッセンスをと少し冷ましたチョコレートを入れて混ぜる。
＊のばしやすい柔らかさになるまで混ぜ、まだ柔らかすぎるようなら、少し粉糖を加えて混ぜる。
＜墓石カップケーキ＞
−材料−
・チョコレートカップケーキ・・・・・・・・・・・・１８個
・ファッジフロスティング・・・・・・・・・・・・・３カップ
・チョコレートクッキー（粉砕）・・・・・・・・・・１と３/４カップ
・チョコレートコーティンググラハムクラッカー・・・１８枚
＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。
−作り方−
＊冷めたカップケーキにフロスティングを塗る。
＊広口の皿かボウルにチョコレートクッキーを細かく砕いたものを入れる。
＊カップケーキを手に取り、フロスティングを塗った面をクッキークラムにつけて、フロスティングを全てカバーする。
＊チョコレートコーティングしたグラハムクラッカーを平面に置き、フロスティングを少し絞り袋に入れて、”ＲＩＰ”の文字を書く。
＊カップケーキに少し切り目を入れて、この墓石を突き刺す。
＜スパイダーカップケーキ＞
−材料−
・チョコレートカップケーキ・・・・・９個分の生地
・セミスイートチョコレート・・・・・６８０ｇ
・ファッジフロスティング・・・・・・４カップ
・チャオメンヌードル・・・・・・・・３カップ
・コンフェッティ・・・・・・・・・・７２個
＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。
−作り方−
＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊ミニチュアマフィン型にオイルスプレーを振っておく。
＊カップケーキの生地をマフィン型に流し、オーブンで１５〜１８分焼く。
＊型のまま５分ほど冷ましてから、型から取り出して網の上で完全に冷ます。
＊ブロックチョコレートをナイフで削って、刻みチョコを作リ、バットに入れておく。
＊ロールケーキ型にパーチメントを敷いておく。
＊小さいボウルに少しのフロスティングを移し、ミニチュアマフィンを中で転がして満遍なくフロスティングをまぶす。
＊これを削りチョコの中で転がし、ボール状にする。
＊用意したパーチメントの上に並べていく。
＊足のように見える曲がったチャオメンを選んで８本突き刺す。
＊コンフェッティを二つ、フロスティングを使って、目の位置につける。
＊フロスティングが固まるまで冷蔵する。
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