バレンタインケーキ・イン・アイスクリームコーンのレシピ

　　

バレンタインに、これまでとはちょっと変わったスタイルで、赤色の
ソフトクリームケーキを紹介します。アイククリームコーンにカップ
ケーキ生地を入れて焼くというアイデアは、”Cake Spy"という面白い
名前の本に載っていました。

ケーキ生地や、上に載せるクリームの部分はお好みのレシピを選ばれる
といいです。私はバレンタイシーズンにちなんで、レッドベルベット
カップケーキの生地を入れて焼き、上には、アメリカでよくあるバター
クリームのフロスティングの代わりに、あっさりと生クリームの泡立て
を載せることにしました。

レッドベルベットケーキといっても、今回は食紅を数滴垂らすだけなの
で、あまり赤くはなりません。お好みで食紅の量を増やして、色を濃く
してください。

トッピングは、お好みで工夫されるといいと思います。なお、コーンの
中のケーキ生地は、Shelly Kaldunskiさんの”Cupcakes"の本のレシピを
使いました。（１２個分）

右側の写真は、ついでに白いケーキ生地を使って、苺と生クリームで、
ストロベリーショートケーキ・イン・コーンを作ってみました。
なお、食べ方はかなり工夫が要りそうです。（念のため）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜バレンタインケーキ・イン・アイスクリームコーン＞

−材料−

・薄力粉・・・・・・・・・・・・・１と１/４カップ
・ココアパウダー（無糖）・・・・・大２
・ベーキングパウダー・・・・・・・小３/４
・塩・・・・・・・・・・・・・・・小１/４
・バターミルク・・・・・・・・・・１/２カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・小１
・ホワイトビネガー・・・・・・・・小１/２
・フードカラー（赤）・・・・・・・数滴
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・３/４カップ
・無塩バター（室温）・・・・・・・大４（６０ｇ）
・卵（室温）・・・・・・・・・・・大１個

・アイスクリームコーン・・・・・・１２個
・生クリーム・・・・・・・・・・・１カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
・コンフェッティ（赤）・・・・・・適量
・クリスタルシュガー・・・・・・・適量

＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


−作り方−

＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。
＊ボウルで初めの４つの粉類を混ぜる。
＊小さいボウルに次の４つの液体類を混ぜる。
＊スタンドミキサーのボウルで砂糖とバターが軽くなるまで２，３分混ぜる。
＊卵を混ぜ入れる。
＊これに、粉類を３回に分けて入れるが、間に液体類を半分に分けて入れる。
＊途中でボウルの周りについた生地を落として、低速で混ぜる。
＊この生地をアイスクリームコーンに、スプーンですくって入れる。
＊マフィン型にホイルをくしゃくしゃにして入れ、アイスクリームコーンが倒れないようにして置いていく。

＊爪楊枝を刺しても何もついてこなくなるまで、約２０〜２５分焼く。
＊生クリームを砂糖と一緒に泡立てておく。
＊ケーキが完全に冷めたら、生クリームをソフトクリーム状に載せて、好みで上に飾りを散らして出来上がり。

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