レッドベルベット・カップケーキ（バレンタイン用）のレシピ

レッドベルベットケーキを初めて紹介したのは下記のレシピでした。
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/article/113654120.html?1391402229
次に、独立記念日版のレッドベルベットケーキも紹介しました。
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/article/277962080.html?1391402418

今日はレッドベルベットのカップケーキを紹介するのですが、バレン
タインの時期なので、入れ物もハート型にして、飾りにもハートを
型どりました。もちろん普通のカップケーキ型でもかまいませんし、
上の飾りもスプリンクルやナッツをあしらって自由に工夫してください。
（２４個分）

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜レッドベルベット・カップケーキ（バレンタイン用）＞

ー材料ー

（カップケーキ）

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・２．５カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・１．５カップ
・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１
・ココアパウダー・・・・・・・・・・・・・小１
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・１．５カップ
・バターミルク（室温）・・・・・・・・・・１カップ
・卵（室温）・・・・・・・・・・・・・・・大２個
・食紅・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２
・白い酢・・・・・・・・・・・・・・・・・小１
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・小１

（フロスティング）

・クリームチーズ（室温）・・・・・・・・・４５０ｇ
・バター（室温）・・・・・・・・・・・・・２２５ｇ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・小１
・粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・４カップ

＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


ー作り方ー

（カップケーキ）

＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）にしておく。
＊マフィン型にカップケーキの型紙を入れていく。
＊ボウルに上から５種類の粉類を混ぜておく。
＊別の大きいボウルにカップケーキの残りの材料を全て入れてよく混ぜる。
＊取っておいた粉類を入れて、滑らかになるまで混ぜる。
＊この生地を型紙の３分の２くらいの所まで入れていく。
＊オーブンに入れて、途中で一回向きを変えて、２０〜２２分くらい焼く。
＊爪楊枝を刺しても何も付いてこなくなったら取り出し、完全に冷ましてからフロスティングをかける。

（フロスティング）

＊スタンドミキサーのボウルに粉糖以外の材料を混ぜ、滑らかになったら速度を落として、粉糖を加えて混ぜる。
＊再び高速にして、軽くなるまでよく混ぜる。
＊冷ましたカップケーキの上に自由に飾る。

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