りんごと胡桃のトルテ・カラメルラムソース添えのレシピ

　

りんごのトルテに、アイスクリームを載せて、上からラム酒のソース
をかけて食べる、ちょっと贅沢なデザートレシピです。お子様には、
ラム酒のソースなしでもおいしく召し上がっていただけます。

ラム酒のソースはかなり甘いので、元レシピから砂糖の量を減らしま
した。たくさんできるので残りは密封容器に入れて冷蔵しておくと、
かなり長い間持ちます。アイスクリームを単独で食べる時にも使えま
すし、私はトーストの上に垂らして食べたらおいしかったです。

私は角型を使いましたが、元レシピでは普通のケーキ型を使っていま
す。どちらでも好みで使い分けてください。角型の場合、多人数でも
切り分けやすいところが便利だと思います。（６〜９人分）

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
をお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！
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＜りんごと胡桃のトルテ・カラメルラムソース添え＞

−材料−

（トルテ）

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・小１
・シナモン（粉）・・・・・・・・・・・小１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
・無塩バター（室温）・・・・・・・・・１/４カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・りんご（荒微塵）・・・・・・・・・・１．５カップ
・くるみ（微塵）・・・・・・・・・・・１/２カップ

（ソース）

・生クリーム・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
・ブラウンシュガー（ダーク）・・・・・１/３カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ
・ダークラム・・・・・・・・・・・・・大３

・バニラアイスクリーム・・・・・・・・適量


＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


−作り方−


（トルテ）

＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊２０cmの角型にバターを塗っておく。
＊小麦粉から塩までの材料をボウルにふるっておく。
＊スタンドミキサーのボウルに砂糖とバターを入れて混ぜる。
＊卵を加えてよく混ぜる。
＊ふるっておいた粉類を入れて混ぜ、皮をむいたりんごとくるみの微塵を混ぜいれる。
＊用意した型に流し込み、オーブンで約４５分間、爪楊枝を刺しても何もついてこなくなるまで焼く。

（ソース）

＊ラム酒以外の材料をソースパンに入れ、中火で熱する。
＊バターと砂糖が溶けるまで混ぜたら強火にして沸騰させる。
＊少しとろみがつくまで、時々混ぜながら約３分煮る。
＊ラム酒を入れ、少しソースを冷ます。

（仕上げ）

＊トルテを切り分けたら、アイスクリームを載せて、上からソースを垂らして出す。
（残ったら冷蔵しておいて、食べる前に室温に戻してから出す。）

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