ミルクチョコレート・バナナプディングのレシピ

チョコレートプディングにバナナとウェファースを仕込んで、泡立
てたクリームでトッピングしたカップ入りデザートです。

久しぶりにミルクチョコレートを使いましたが、そんなに甘くなく
仕上がりました。

レシピには、チョコレート・ウェファー・クッキーとなっているの
ですが、これは、日本式に言うウェファースにもなるし、アメリカ
では、コインサイズの薄いクッキーも指すので、どちらでもいいです。

私は、家にティラミスクリームをサンドイッチにしたウェファース
があったので、食べやすい大きさに切って、中に入れました。

使う量は、クッキーかウェファースによって大きさが異なるので、
食べるときに、あまりゴロゴロしない程度に入れてください。

冷やす時間を除いては、そんなに仕込みに時間はかからないのです
が、ボウルや鍋、ストレーナーに絞り袋と、器具をいろいろ使うので、
汚れ物がたくさんできます。

ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。元レシピでは、
大きな入れ物に注いで冷やし固めていたのですが、私はポットラック
用に個別のカップに入れました。（６〜８人分）


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com

＜ミルクチョコレート・バナナプディング＞

―材料―

・ミルクチョコレート（刻む）・・・・・１４０ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大３
・ココアパウダー（無糖）・・・・・・・大２
・コーンスターチ・・・・・・・・・・・大２
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・２個
・全脂牛乳・・・・・・・・・・・・・・１．５カップ
・ヘビークリーム・・・・・・・・・・・１/２カップと１カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・小１
・バナナ（薄切り）・・・・・・・・・・大２本
・チョコレートウェファークッキー・・・適量

＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。


―作り方―

＊チョコレートをボウルに入れる。
＊別のボウルに、粉類を振るって入れる。
＊このボウルに、卵黄と半カップの牛乳を入れて、滑らかになるまで混ぜる。
＊大きいソースパンを強火で熱し、残り１カップの牛乳と半カップのクリームを沸騰寸前まで温める。
＊これをチョコレートのボウルに注ぎ、滑らかになるまで混ぜる。
＊これを、卵を溶かしたボウルに、常に混ぜながら加え、完全に溶け合うまで混ぜる。
＊これをソースパンに戻して火にかけ、常に混ぜながら、中火で濃くなるまで約１０分煮る。
＊沸騰しないように注意しながら煮て、ストレーナーでこして、バニラエッセンスを入れる。
＊これを用意したカップに均等に注ぎ、バナナを入れる。
＊更にクッキーも加えたら、残りのチョコレートプディングを入れる。
＊残り１カップのヘビークリームを泡立てて、上に絞りだす。
（好みで、クッキーが余っていたら、つぶした物を散らす。）
＊最低３時間から一晩冷蔵してから出す。

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