チョコレートとナッツのクッキーのレシピ

アメリカの大学では、年度末の試験、ファイナルのシーズンです。例によって、業者が売っているファイナル・ケア・パッケージの代わりに、今回も手作りクッキーを息子に送りました。やっぱり送料だけでも、
買った方が安くつくのですが、そこは気持ちの問題。

"Ａｌｌ−Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｃｏｏｋｉｅ　Ｂｏｏｋ"から、アメリカのクッキーのレシピを紹介します。今回は、どのクッキーにもチョコレートとナッツが入っているのが特徴です。そしてどのクッキーも、室温で１週間から
１０日間持つようになっているので、郵送期間を入れても大丈夫です。

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.comをお訪ねください。
尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」に戻るようになっています。


その１

<ホワイトチョコレート・マカデミアナッツ・クッキー>

―材料―

・押しオーツ麦（オールド・ファッション）・・・1.5カップ
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1と1/3カップ
・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小3/4
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4
・無塩バター（室温）・・・・・・・・・・・・・・・・大14
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
・ブラウンシュガー（ダーク）・・・・・・・・・・・・1/3カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1.5
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2.5
・アーモンドエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・小1/8
・ホワイトチョコレート（チップ）・・・・・・・・・・1と1/3カップ
・マカデミアナッツ（刻む）・・・・・・・・・・・・・・1と1/3カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


―作り方―

＊オーブンを１７０度に温めておく。
＊ベーキングシートにオイルスプレーをかけておく。
＊フードプロセッサーで、オーツ麦を粉状に砕く。
＊中くらいのボウルにオーツ麦と他の粉類を混ぜておく。
＊スタンドミキサーの中速でバターが軽くなるまで１分ほどまわす。
＊砂糖類を混ぜ、滑らかになるまでまわす。
＊卵、牛乳、エッセンスを加えて馴染ませる。
＊粉類を入れて入れてから、ホワイトチョコレートとマカデミアナッツを加えて馴染ませる。

＊アイスクリーム用のスプーンか何かで、生地をすくい、ベーキングシートの上に７ｃｍおきに、ゴルフボールの大きさの生地を落として並べていく。
＊生地を上から少し押しておく。

＊オーブンに１シートずつ入れ、クッキーの周りが色づくまで約１２〜１７分焼く。
＊途中でベーキングシートを回転させ、均等に焼けるようにする。
＊焼きあがったら、網の上で２、３分冷ます。
＊へらでクッキーを網の上に移し、完全に冷ます。

＊密閉容器に入れて室温で１週間、冷凍庫で１ヶ月間保存可能。

有機オートミール（押しオーツ麦）Rolled Oats（アメリカ産）

マウナロア マカデミアナッツ【ドライロースト with sea salt】たっぷり680g入り

その２
＜ジャーマンチョコレート・ココナッツ・ピーカン・クッキー＞

―材料―

・ココナッツフレーク・・・・・・・・・・・・・・・・・・2と1/4カップ
・ピーカン（微塵）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5カップ
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1と3/4カップ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・小1.5
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4
・ブラウンシュガー（ライト）・・・・・・・・・・・・・1カップ
・無塩バター（室温）・・・・・・・・・・・・・・・・3/4カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
・コーンシロップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2.5
・ココナッツ（またはアーモンド）エッセンス・・・小1/4
・ジャーマン（スィート）チョコレートバー・・・・・60g

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊ベーキングシートにオイルスプレーをかけておく。
＊ココナッツとピーカンを縁のあるベーキングシートに入れ、オーブンで７〜９分トーストする。
＊焦げないように注意し、冷ましておく。

＊中くらいのボールで粉類を混ぜておく。
＊スタンドミキサーの中速で、バターと砂糖を軽くなるまで混ぜる。
＊卵、コーンシロップ、エッセンスを入れてよく混ぜる。
＊粉類を入れてから、ココナッツ、ピーカン、刻んだチョコレートを加えて馴染ませる。

＊ベーキングシートに大さじにこんもりのせた生地を、７ｃｍおきに落としていく。
＊クッキーを少し押して、直径４ｃｍくらいの円になるようにする。

＊オーブンに１シートずつ入れ、クッキーの周りが色づくまで約６〜９分焼く。
＊途中でベーキングシートを回転させ、均等に焼けるようにする。
＊焼きあがったら、網の上で１、２分冷ます。
＊へらでクッキーを網の上に移し、完全に冷ます。


＊密閉容器に入れて室温で１０日間、冷凍庫で２ヶ月間保存可能。

チョコチップスイート　1kg

ピーカンナッツ　ホール　生　500g_

その３

＜オレゴン・ヘーゼルナッツ・チョコレートチップ・クッキー＞

―材料―

・ヘーゼルナッツ・・・・・・・・・・・・・・・・1と1/3カップ
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・小1/2
・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4
・無塩バター（室温）・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・ショートニング・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・ブラウンシュガー（ライト）・・・・・・・・・2/3カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・小2
・セミスィートチョコレート（チップ）・・・・・1カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


―作り方―

＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊ベーキングシートにオイルスプレーをかけておく。

＊ヘーゼルナッツを小さいベーキングシートに入れ、時々混ぜながらオーブンで１５〜１９分トーストする。
＊焦げないように注意して、焼けたら少し冷ましてから、（ペーパー）タオルなどにくるんでもみ、できるだけ皮をたくさん取るようにする。
＊ヘーゼルナッツの半量を手で細かく刻む。
＊残りの半量をフードプロセッサーに入れて、オイリーにならないように粉状に砕く。

＊大きいボウルに粉類とヘーゼルナッツの粉をいれて混ぜる。
＊スタンドミキサーの中速で、バターとショートニングを軽くなるまで混ぜる。
＊砂糖類を入れて軽くなるまで混ぜる。
＊卵、牛乳、エッセンスを加えて馴染ませる。
＊粉類を入れてから、刻んだヘーゼルナッツとチョコレートチップを加えて馴染ませる。

＊アイスクリーム用のスプーンか何かで、生地をすくい、ベーキングシートの上に９ｃｍおきに、ゴルフボールの大きさの生地を落として並べていく。
＊生地を上から少し押しておく。

＊オーブンに１シートずつ入れ、クッキーの周りが色づくまで約９〜１２分焼く。
＊途中でベーキングシートを回転させ、均等に焼けるようにする。
＊焼きあがったら、網の上で２、３分冷ます。
＊へらでクッキーを網の上に移し、完全に冷ます。

＊密閉容器に入れて室温で１週間、冷凍庫で１ヶ月間保存可能。

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