クッキーレシピ３種類

クッキーレシピ3種の紹介です。

今日紹介するクッキーの種類はは、作った順番に、「アイスボックス・
クッキー」「フィリング・クッキー」「ドロップ・クッキー」です。
この順番には意味があります。

つまり、最初に作るアイスボックス・クッキーは、二種類の生地を
作って重ね、冷蔵庫で2時間寝かせてから型抜きをするので、一番早く
に生地を仕込む必要があります。

次に取り掛かるのがフィリング・クッキーの生地。こちらは冷蔵庫で
1時間寝かす時間が必要。そして最後のドロップ・クッキーは、作って
すぐにベーキングシートに落として焼けるようになっています。

クッキー3種類共に、オーブンの温度が同じなので、設定を変えること
なく継続できます。昼過ぎから始めましたが、途中、夕飯の支度が
入って、夕食後に仕上げることになりました。

皆さんは3種類を一度に作る必要はないと思うので、お好きなものを
お好きな時に作ってください。


＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
をお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！
レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」に戻るようになっています。




その１　＜しまうまクッキー＞

―材料―　（18個分）

・バター（室温）・・・・・・・1と1/4カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・1カップ
・粉糖・・・・・・・・・・・・2/3カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・1個
・バニラエッセンス・・・・・・小１
・小麦粉・・・・・・・・・・・3カップ
・塩・・・・・・・・・・・・・小1/4
・ココアパウダー・・・・・・・１/4カップ

＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


―作り方―

＊スタンドミキサーで、バターと砂糖を混ぜ、卵とバニラエッセンスを加えて更に混ぜる。
＊小麦粉と塩を混ぜた物を徐々に加えて、一まとまりになるまで混ぜる。
＊この生地を二つに分けて、一つの生地にココアパウダーを入れてよく混ぜる。
＊それぞれの生地をワックスペーパーに挟んで、２２ｃｍ四方に伸ばす。
＊それぞれ伸ばした生地を縦に３つに切って、横半分に切り、６つの長方形を作る。
＊大きいサランラップの上に、ココア無し、ココア入りの生地を交互に重ねて包み、冷蔵庫で２時間寝かす。
＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。
＊よく冷えて固まったら、横長の生地を１８枚（厚さ６ｍｍ）に切り分ける。
＊それぞれの縦縞の長方形の生地を馬のクッキー型で抜いていく。
＊ベーキングトレイに間を開けて並べ、オーブンで周りが少し色づくまで８〜１０分焼く。
＊２分ほどおいてから、網の上に移して冷ます。




その２　＜チョコレート・ピーナッツバター・クッキーカップ＞

―材料―　（36個分）

（クッキー生地）
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・小１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/４
・無塩バター（室温）・・・・・・・・・・１/２カップ
・ブラウンシュガー（ライト）・・・・・・１/２カップ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４カップ
・ピーナッツバター（クリーミィー）・・・１カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・小１

（フィリング）
・セミスイートチョコレート・・・・・・・２２５ｇ
・無塩バター（室温）・・・・・・・・・・大４

＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


―作り方―

＊ボウルに粉類を振るって混ぜておく。
＊スタンドミキサーのボウルでバターをクリーム状になるまで混ぜる。
＊砂糖を混ぜて軽くなったら、ピーナッツバターを３回に分けてよく混ぜる。
＊卵とバニラエッセンスを混ぜたら、粉類を加えてさっくり混ぜる。
＊この生地を冷蔵庫で１時間寝かす。
＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。
＊生地を手にとり、２、３ｃｍのボールに丸めて、ベーキングトレイに間を開けて並べていく。
＊生地の真中に指で窪みを付けていく。
＊オーブンで１０〜１２分焼く。（途中でトレイの位置を変える。）
＊取り出してから、２、３分置いて、網の上に移して完全に冷ます。

＊チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
＊火からおろして少し冷まし、バターを混ぜる。
＊これを★金を付けた搾り袋に入れて、クッキーの穴に搾り出す。
＊固まるまで待つ。




その３　＜ホワイトチョコレートチップクッキー
　　　　　（ピスタチオとアプリコット入り）＞

―材料―　（54〜60個分）

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・２と１/４カップ
・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・小１
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・小１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小３/４
・バター（室温）・・・・・・・・・・・２２５ｇ
・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・３/４カップ
・ブラウンシュガー・・・・・・・・・・３/４カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・小１
・レモンの皮（おろす）・・・・・・・・小２
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・大２個
・ピスタチオ（小口切り）・・・・・・・１カップ
・ドライアプリコット（小口切り）・・・１カップ
・ホワイトチョコレートチップ・・・・・１．５カップ

＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


―作り方―

＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。
＊ベーキングトレイにパーチメントを敷くか、オイルスプレーを振っておく。
＊粉類を混ぜておく。
＊スタンドミキサーのボウルに、バターからレモンの皮までを入れて混ぜる。
＊卵を１個ずつ入れてよく混ぜる。
＊ゆっくり粉類をいれて混ぜ、周りについた生地をすくい落とす。
＊ピスタチオとアプリコットを切って混ぜ、生地に加えたら、チョコレートチップを混ぜいれる。
＊大さじ２杯ほどの生地をすくいとってボール状にし、間をよく開けて、ベーキングトレイに並べる。
＊オーブンでよく色づくまで、１０〜１２分ほど焼く。（途中でトレイの向きを変える。）
＊網の上にとってよく冷ます。

コラーゲン・豆乳・生おから・ハーブ入りの低カロリーおからクッキー【送料無料】Premium&Herb...

【送料無料選択可！】かんたんかわいいプリントクッキーの作り方 ほめられ愛されレシピ46 シー...

都道府県のかたちのクッキーが作れる！ケンミンクッキー型 全国セット(SE-947)