バナナ・スフレのレシピ

オリンピックがらみで、バナナを食べるスポーツ選手が多いという話を
思い出したので、今日はバナナのデザートにしました。以前に、「グラン
マニエのスフレ」を作ったことがありますが、今回はアルコールが入って
ないので、お子様でも大丈夫です。

でもレシピのメモには、マスカットなどのアイスワインをどうぞと書いて
あったので、私は、この前開けたばかりのデザートワインをお供に、High
Tea　ならぬ、カクテルタイムを兼ねた午後のティータイムを持ちました。

１カップ容量のラムカンを使うと４人分ですが、かなりボリュームがある
ので、少し小さめのラムカンで６人分くらいに分けることもできます。

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
をお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！
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＜バナナ・スフレ＞

―材料―

・無塩バター（溶かす）・・・・・大1
・砂糖・・・・・・・・・・・・・大5
・熟したバナナ（ピュレー）・・・1と1/4カップ
・ライムジュース・・・・・・・・大1
・卵黄・・・・・・・・・・・・・大1個
・卵白・・・・・・・・・・・・・大3個
・塩・・・・・・・・・・・・・・少々

＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています


―作り方―

＊オーブンを２００度に温めておく。
＊ラムカンに溶かしバターを塗り、大さじ２の砂糖を満遍なくまぶす。
＊フードプロセッサーでバナナとライムジュース、卵黄と大さじ２の砂糖をよく混ぜる。
＊これを大きいボウルに移す。
＊別のボウルで卵白に塩を入れ柔らかい角が立ったら、大さじ１の砂糖を加えてしっかり泡立てる。
＊卵白の４分の１量をバナナのボウルに移して混ぜたら、残りの卵白を全て入れてさっくり混ぜる。
＊これをラムカンに均等に分けて入れ、硬い表面で少し落として空気を抜く。
＊ラムカンをベーキングトレイに載せ、黄金色になるまで約１５分焼いたら、すぐに出す。

ル・クルーゼのストーンウェア　ラムカン大　1個

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