ペアとピーチのアップサイドダウン・ブラウニーのレシピ

アップサイドダウンケーキというのは、以前にスキレットを使って
作ったことがあるのですが、今回は角型のケーキパンに入れて焼き
ました。

アップサイドダウンの手法上、どうしてもあまり見栄えはよくない
のですが、しっとりとしたブラウニーに仕上がっています。ペアと
ピーチの瓶詰があったので使いましたが、生のフルーツでも、少し
焼き時間を増やせば大丈夫です。

西洋梨と白桃では、食感は違うものの、焼きあがった時には、ほんの
一部しか見えないため、切り分けたとき、どちらが入っているのか
わからなくなってしまいました。お好きな方だけを使っていただいて
結構です。

写真ではフルーツが見えにくいので、ちょっと飾りにサンプルの果物
を置いてみました。（１６個分）

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com


＜ペアとピーチのアップサイドダウン・ブラウニー＞

―材料―

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
・ベーキングパウダー・・・・・・・・・小１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/４
・セミスイートチョコレート・・・・・・２００ｇ
・バター・・・・・・・・・・・・・・・１１５ｇ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・小１/２
・濃いコーヒー・・・・・・・・・・・・大１
・チョコレートチップス・・・・・・・・１/４カップ
・胡桃（粗微塵）・・・・・・・・・・・１/２カップ
・ペアとピーチ（瓶詰か缶詰）・・・・・半切り１６個


＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。


―作り方―

＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。
＊２２ｃｍ四方の角型ケーキパンにオイルスプレーを振っておく。
＊小さいボウルに粉類をふるって混ぜておく。
＊チョコレートとバターを一緒にして湯煎にかける。
＊火からおろして少し冷ましておく。
＊別のボウルで卵、砂糖、エッセンス、コーヒーを混ぜ合わせる。
＊これをチョコレートのボウルに加えて混ぜる。
＊粉類と、チョコレートチップスと胡桃をさっくり混ぜる。
＊ケーキパンに、切り目と反対の丸い面を下にしてフルーツを並べていく。
＊用意したブラウニーの生地を、隙間にも入り込むようにして流し込む。
＊オーブンで３０分焼いたら、ホイルをかけて更に３０分焼く。
＊取り出して１５分ほど冷ましてから、切り分けて食べる。

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