ミックスベリーのテリーヌのレシピ

ベリーがまだ手に入る間に、ゼラチンで作る夏の冷菓子のレシピを
紹介します。フルーツの量は大きさによって調整してください。

私はグレープフルーツジュースを使いましたが、オレンジジュース
でもかまいません。テリーヌというと普通はパン型を使うのですが、
私はケーキ型を使用しました。どちらでもどうぞ。（１０人分）

フルーツソースは、前回紹介した「ラズベリーのクーリ」をブルー
ベリーに代えて作りました。
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/category/5505325-5.html

なお、クワントローは元レシピにはなかったので、お子様用には、
省いてお作りください。

＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、
http://homepartydessertrecipe.blogspot.com
をお訪ねください。尚、タイトルをクリックすると、「手作り大好き！
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＜ミックスベリーのテリーヌ＞

−材料−

・冷水・・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ
・粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・１４ｇ
・グレープフルーツジュース・・・・・２カップ
・クワントロー・・・・・・・・・・・大２
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ
・オレンジ・・・・・・・・・・・・・２個
・ピンクグレープフルーツ・・・・・・１個
・ミックスベリー・・・・・・・・・・３カップ

＊注意：アメリカの１カップの容量は、240ml（240cc）となっています。


−作り方−

＊大きいボウルに冷水とゼラチンを入れて混ぜ、ふやかす。
＊ソースパンでジュースと砂糖を沸騰させる。
＊少量のジュースをゼラチンに注いで溶かしたら、残りのジュースとクワントローを混ぜる。
＊時々混ぜながら、冷蔵庫で少しとろみがつくまで２時間冷やす。
＊オレンジとグレープフルーツは皮をむき中の身をほぐしておく。
＊全ての果物をとろみのついたジュースに入れる。
＊ケーキ型に流し込み、4時間以上冷蔵する。
＊型からはずすときは、底を熱湯に少しつけて、ナイフを周りに差し込んでいく。
＊フルーツソースを添えて出すとよい。

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